Specjalistyczny sklep z winami
Pinot Noir 40%, Chardonnay 60% Jest to wino o dużej elegancji, delikatne i o pełnym smaku. Głęboki nos z akcentami suszonych owoców (migdał, orzech laskowy). Dojrzewa najmniej 4 lata w piwnicy. Jest to wino dla koneserów, wykonane z ręcznie wybranych winogron Premier Cru, zapewniających szampan najwyższej jakości.
Winnice opactwa Hautvillers gdzie znajduję się piwnica rodziny Gobillard z 25 hektarami winorośli znajduje się naprzeciwko starego opactwa Dom Pérignon. Dzięki Domowi Pérignon, Hautvillers stał się najsłynniejszym miejscem robiącym szampana. Odmiany, z których się go produkuje to: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier.
100% Pinot Noir / Pinot Meunier
Blanc de Noirs to biały szampan robiony z czarnych winogron. Termin Blanc de Noirs oznacza dosłownie „białą czerń” i jest faktycznie przeciwieństwem Blanc de Blancs . Owe winogrona są oczywiście jedynymi czarnymi winogronami dopuszczonymi do stosowania w winach szampańskich: Pinot Noir i Pinot Meunier …