Specjalistyczny sklep z winami

Il Costone Sangiovese Superiore DOC

Il Costone Sangiovese Superiore DOC

To wino zostało uzyskane z pojedynczej winnicy „cru” Il Costone znajdującej się w Tenuta Del Gelso. 10 hektarów w samym sercu Bertinoro, jednego z najbardziej znanych winnych obszarów regionu Emilia-Romania. Winogrona rosną na glebie glinno-wapiennej. Winnica ma 25 lat. Winogrona są zbierane ręcznie i są selekcjonowane. Zbiór odbywa się w 3 dekadzie września.

Długa maceracja i fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Starzenie 12-14 miesięcy w dużych beczkach dębowych tradycyjnych slavonian od 35 hl. Następnie 2 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz 4-6 miesięcy w butelce.

Głęboki czerwony rubin, z charakterystycznymi nutami wiśni i śródziemnomorskimi małymi czerwonymi owocami. Zrównoważone, dobrze zbudowane, z gęstymi taninami i długim, przyjemnym posmakiem.

Świetnie komponuje się ze wszystkimi tradycyjnymi daniami włoskimi: makaronami, Fagioli czy Galletto alla Cacciatora.

Temperatura podawania: 16-18 ° C



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *