Naturalne wina słodkie są szczególną cechą winnicy Roussillon. Aby je produkować, winogrona zbierane są w takiej ilości aby wytworzyć źrebię z co najmniej 250 gramami cukru na litr.

Następnie aby zachować niektóre naturalnego cukru, fermentacja alkoholowa jest blokowana przez dodanie 10% czystego alkoholu pochodzenia winnego. Ta operacja nazywa się: mutage.

Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu

Piękny kolor bursztynowy z miedzianymi refleksami. Nos potężny i elegancki z aromatami wanilii „madagaskarskiej”, suszonych fig, orzechów i kawy.
Smak jest pełny i okrągły, subtelne nuty owocowe wzbogacone o suszone owoce i karmel.

Rekomendacje:

90/100: The Wine advocate – Przewodnik Roberta Parkera